Mijn allereerste bonbons

Toen ik als verwoed taartenbakker in 1999 een recept tegenkwam voor bonbons in een bijpassend doosje van chocola, leek het me leuk die te maken. De bonbons zagen er best aardig uit en waren ook wel lekker, maar als je er een oppakte smolt hij meteen tussen je vingers. Ook was de chocola dof en vlekkerig. Er stond in het recept niets over het voorkristalliseren (tempereren) van chocolade en ik had geen idee. Ik vroeg me af wat de chocolade-industrie aan chocolade toevoegt om het niet te laten smelten.
Evengoed had het werken met chocola mij gegrepen en besloot ik chocolatier te worden. Het eerste wat ik tijdens mijn opleiding leerde, was dat je chocolade moet voorkristalliseren als je ermee wilt werken. Dit zorgt ervoor dat de chocolade bij het uitharden opnieuw hard en glanzend wordt en niet meteen wegsmelt tussen je vingers.

Mijn allereerste bonbons
Mijn allereerste bonbons

Chocohype

Ongeveer in dezelfde tijd werd chocolade populairder dan ooit. Er zijn ontelbaar veel soorten en smaken ontwikkeld en ook is er steeds meer aandacht voor herkomst en productie van chocolade. Kinderen geven op school spreekbeurten over chocola en je kunt zelfs meedoen aan chocoladeproeverijen. In het kielzog van deze belangstelling zijn ook chocoladeworkshops steeds meer in zwang geraakt en iedereen die ooit zo’n workshop heeft gevolgd, weet wat tempereren is. 

BonoBono Bonbons

Toen ik mijn chocolatiersdiploma op zak had, heb ik in 2001 BonoBono Bonbons opgericht. Het bedrijf heeft sindsdien afwisselend een actief en een slapend bestaan geleid. Maar chocolade 'kruipt altijd waar hij niet gaan kan' en in 2017 kreeg ik bij Biologische Brood- en Banketbakkerij De Knollentuin in Nijmegen de kans om mijn bonbons daar op kleine schaal te maken. De chocolade bleek nog steeds volop door mijn aderen te stromen en uiteindelijk heb ik besloten BonoBono Bonbons opnieuw te lanceren en deze webshop te openen.

© 2019 - 2020 BonoBono Bonbons | sitemap | rss | webwinkel beginnen - powered by Mijnwebwinkel
Deze website maakt gebruik van cookies. Meer informatie Accepteren
Wat is een cookie? Een cookie is een klein tekstbestand dat bij je bezoek aan een website naar je computer wordt gestuurd. Zowel deze website als andere partijen kunnen cookies plaatsen. Waar worden cookies voor gebruikt? Deze website gebruikt cookies om het gebruiksgemak en de prestaties van de website te verbeteren. Met behulp van cookies zorgen we er onder andere voor dat je bij een bezoek aan onze site niet steeds dezelfde informatie ontvangt of moet invoeren. Cookies maken het surfen op de site dus een stuk prettiger. Er bestaan verschillende typen cookies. Deze website maakt gebruik van permanente cookies en sessie cookies. Permanente cookies: Hiermee kan de website speciaal op jouw voorkeuren worden ingesteld. Bijvoorbeeld om jouw toestemming tot het plaatsen van cookies te onthouden. Hierdoor hoef je niet steeds jouw voorkeuren te herhalen waardoor je tijd bespaart en gemakkelijker door de webwinkel navigeert. Permanente cookies kun je verwijderen via de instellingen van je browser. Sessie cookies: Met behulp van een sessie cookie kunnen we zien welke onderdelen van de website je met dit bezoek hebt bekeken. Wij kunnen de webwinkel daardoor zoveel mogelijk aanpassen op het surfgedrag van onze bezoekers. Deze cookies worden automatisch verwijderd zodra je jouw browser afsluit. Met welk specifiek doel plaatst deze website cookies? Deze website plaatst cookies om de volgende redenen: Winkelwagen (functionele cookie): Onthouden welke producten in je winkelmandje liggen. Zonder deze cookie kun je geen producten bestellen of in je winkelmandje plaatsen. Cookiekeuze (functionele cookie): Onthouden of je ons toestemming hebt gegeven tot het plaatsen van cookies. Google Analytics (tracking cookie): Meten hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden en hier met rapportages inzicht in proberen te verkrijgen. Google AdWords (tracking cookie): Meten we hoe je de website gebruikt en hoe je ons hebt gevonden. Deze kennis gebruiken we om onze AdWords campagnes te verbeteren. Facebook (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Facebook pagina te 'liken'. Deze button werkt door middel van code die van Facebook zelf afkomstig is. Twitter (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze Twitter pagina te volgen. Deze button werkt door middel van code die van Twitter zelf afkomstig is. AddThis (Social Media cookie): Met deze cookie is het mogelijk om onze content te delen via Facebook, Twitter, Hyves en diverse andere social media websites. Affiliate marketing (marketing cookies): Deze cookies gebruiken wij om partnersites (affiliates, zoals Daisycon, TradeTracker en Cleafs) te belonen voor hun bijdrage aan de verkoop. Review sites (marketing cookies): Wij worden graag door klanten beoordeeld. Hiervoor gebruiken we een review site zoals The Feedback Company. Deze plaatst cookies voor een juiste werking. Hoe kan ik cookies beheren of verwijderen? Meestal kunnen cookies worden beheerd, bewerkt en verwijderd via je browser. Meer informatie over het in- en uitschakelen en het verwijderen van cookies kan je vinden in de instructies en/of met behulp van de Help-functie van jouw browser.